Salat

Antipasti

Antipasti Zutaten
Funghi Aglio e Olio Champignons in Knoblauchöl
Funghi Zola Champignons, Gorgonzola,
Knoblauch
Gamberetti
in Padellina		 Garnelen-Pfännchen in Knoblauchöl
Caprese Tomaten, Mozzarella, Olivenöl
Verdura warme gemischte Gemüsepfanne
Lumache Weinberger Schnecken
mit Kräuter überbacken
Carpaccio hauchdünne Scheiben vom Rind,
Rucola, Parmesan, Zitrone, Öl
Vitello Tonnato hauchdünne Scheiben vom Kalb
in Thunfisch-Kaperncreme

 

Salat

Bruschetta

Bruschetta Zutaten
Classica Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Gewürze
Rustica Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Gewürze,
Rucola, Grana Padana
Ciccio / Pizza Pane ital. Fladenbrot, aromatisch gewürzt

 

Salat

Risotto

(Riso Italiano Carnaroli)

Risotto Zutaten
Milano Safran, Weißwein flambiert
Porcini Steinpilze, Schalotten,
Weißwein flambiert
Verdurine Mit gemischtem Gemüse
Rucola e
Gamberetti		 Shrimps, Knoblauch,
Rucola, Weißwein flambiert
Frutti di Mare Meeresfrüchte, Knoblauch, Weißwein flambiert